余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店是一家集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售于一體的個體經(jīng)營，公司主營產(chǎn)品有：老面饅頭兌堿哪些、老面饅頭兌堿x4558a9n、面粉發(fā)糕等，歡迎新老客戶前來咨詢。

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店堅持“以人為本，以信立業(yè)”一心一意為客戶服務的經(jīng)營宗旨，銳意進取，依靠科技求發(fā)展，改善增效益，提高質量創(chuàng)品牌，立足于競爭激烈的市場。為廣大國內外的企業(yè)提供細致周到的紅白糖大米發(fā)糕培訓服務。 拓展內容 產(chǎn)品具體詳情：3.在北方的面食里，山東的“戧面饅頭”很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠后很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口后耐嚼，十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質，原因是水份較少。過去制作山東的“戧面饅頭”，按傳統(tǒng)上都是用面肥來制作，用面肥做為引子行和面，然后進行發(fā)酵，還需要兌入合適的堿水，再經(jīng)過加入一定比例的干面粉進行反復的揉面.所謂“戧（qiàng）面”，現(xiàn)代漢語詞典解釋為“揉進了干面粉的發(fā)面。”就是在揉饅頭時，在已發(fā)好的面粉里再揉進去一些干面，吸收一部分發(fā)面里的水分，這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。做法是1.將適量面粉放入盆內，放入酵母、水和成較硬面團，餳發(fā)，備用。2.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團扒開，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團融為一體時，加蓋擰干的濕潔布，餳10多分鐘，至面團滋潤后，搓成條，分成大小均勻的劑子，揉成半圓形饅頭生坯。3.將饅頭生坯間隔均勻地碼入屜內，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。蒸饅頭或包子時，面粉和水的比例一般是2：1，但不同的面粉吸水率有差異，制作時根據(jù)面粉適當增減水的用量。冬天要用30度－40度的溫水和面。但不能用60度以上的熱水和面，以免把酵母燙死，面團發(fā)酵不起來。面團不要和得太硬，因為壓面片時還要灑干面粉壓進面片里。蒸制時切記不要大火蒸制，鍋內蒸氣形成的水滴會把饅頭燙死，形成死面疙瘩。

   老面饅頭店的客戶服務和質量控制走在行業(yè)的前列，獲得了世界各地客戶的高度稱贊。我們的目標是與客戶并肩合作發(fā)展，如果您有任何關于產(chǎn)品設計的新理念，我們的設計師將幫助您實現(xiàn)想法；如果您對我們的產(chǎn)品感興趣，請隨時聯(lián)系，我們期待著與您合作。公司官網(wǎng)：